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河南大米批发|如何巧蒸米饭

2018-11-26  来自: 郑州鑫瑞粮油食品有限公司 浏览次数:53

  河南大米批发|如何巧蒸米饭?是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是中国大部分地区人民的主要食品。

  1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

  2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;

  3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;

  4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;

  5、做米饭好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素。

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